中級Q7不正解

正解は「×」です。

食品を冷凍すれば、ばい菌が増えるのを一時的に止めることはできますが、殺菌することはできません。
温度が上がればまた増え始めます。
また、家庭用の冷蔵庫は業務用に比べて能力が低いうえ、頻繁に開け閉めするので内部の温度が上がりがち。
冷蔵庫は過信しないように。

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