上級Q3正解

正解は「全部」です。

氷、生野菜、パンは全て食中毒の原因食品となったことがあります。
調理従事者の手洗いが不十分だったために、手についていたノロウイルスなどによって氷やパンが汚染されて食中毒事件が起こったことがあります。
また、野菜には土などにいた食中毒菌がついていることがあり、サラダや浅漬けなどは加熱して殺菌する工程がないので、洗浄が不十分だと食中毒につながることがあります。

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