上級Q8正解

正解は「生たまご」です。

生きている生たまごは、細菌などの繁殖に対して抵抗力を持っていて、その一つが白身に含まれる「リゾチーム」というタンパク質です。
しかしゆでてしまうとその効力は失われてしまうので、ゆでたまごは生たまごより日持ちしません。
なお、生たまごの「賞味期限」は安全に生で食べられる期間です。
期限を過ぎたら、しっかり加熱調理した上で早く消費してしまいましょう。

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