りんごの和風チーズクリーム添え

【1人分の栄養価】エネルギー：99kcal、たんぱく質：1.6g、脂質：3.8g、食塩相当量：0.1g

材料（6人分）

• りんご：1と2分の1個
• レーズン：30g
• 水：180ml
• グラニュー糖：大さじ1
• レモン汁：大さじ3

（和風チーズクリーム）

• クリームチーズ：60g
• 絹ごし豆腐：60g
• レモン汁：大さじ2分の1から1

作り方

1. りんごは洗って、皮ごと12等分のくし切りにする。
2. 鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたらりんごとレーズンを入れる。りんごを返しながら煮て、煮詰まってきたらレモン汁を入れて、絡めながら煮詰める。
3. 火からおろし、容器に移して冷蔵庫で冷やしておく。
4. 別のボウルにクリームチーズと絹ごし豆腐を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせ、レモン汁を入れてさらに混ぜる。
5. 3のりんごを器に盛り、4を上にかけてレーズンを飾る。

料理のポイント

★野菜・いも類や豊平区のシンボル「りんご」等の果物に多く含まれるカリウムは、体の中の余分な食塩（ナトリウム）の排出を助けてくれます。