星華楼：さっぽろ食の安全・安心推進協定

協定ロゴマーク札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結した「星華楼」の「マイルール」（食の安全・安心のために特に重点的に取り組んでいく事項）をご紹介します。

マイルール

マイルール	施設内全体について、整理整頓を行い清潔を保っています。毎週ミーティングを行い、ルールの確認と意識向上に努めています。
協定の締結	協定締結日：平成24年1月21日／協定締結番号：114002 協定書（PDF：261KB）

協定の締結

協定締結日：平成24年1月21日／協定締結番号：114002

事業者の概要	サッポロファクトリー開業時から営業し、自社工場で手作りしている肉まんやシュウマイに多くの常連客を持つ同店。工場ではその日仕入れた新鮮な食材で商品を製造し、寝かせて熟成したあとすぐ、翌日には店頭へ。冷凍保存をせず、できたての状態で売り切る努力を続けています。衛生管理面では、従業員の身だしなみと手洗いを徹底すると共に、トングの定期的な交換やセイロの消毒などに細心の注意を払っています。
事業者	（有）星華楼代表取締役伊藤博文
施設	星華楼札幌市中央区北2条東4丁目サッポロファクトリー内／電話番号011-207-4013
ホームページ
関連する協定締結者	サッポロファクトリー
参考

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